Eldmat och sommarkvällar vid sjön

Den här veckan – jag är så väldigt glad för den. Trots att det är Särnas överlägset mest intensiva vecka på året (vecka 29 är Festveckan och både turister och hemvändare fyller byn med liv – det blir till och med ont om parkeringar på byn), så har vi haft en riktigt lugn och mysig vecka här på andra sidan sjön. Jag, Gudrun, Jonny, Janne och Carla har varit solo här i några dagar. Jag är själv i ladan, Janne & Carla har varit själva i huset och Gudrun & Jonny bor i sin husvagn nere vid sjön.

Vi har skrotat runt, jobbat & fikat i lagoma mängder och det har varit så himla mysigt. Nån åker och fiskar, någon tar en tupplur eller klyver ved och en annan (jag) monterar IKEA-möbler. Sen fikar vi.

Det har också blivit några riktigt fina kvällar nere vid sjön. Janne & Carla (min farbror & min ingifta faster) var tyvärr tvungna att åka hem två dagar, men jag, Jonny & Gudrun (pappas barndomskompis och hans fru – de är som farbror & faster för mig också) gjorde middag över elden både igår och i förrgår. Ena kvällen bjöd jag på varma mackor i mackjärn – en riktig favorit som Katrin introducerade mig till – och den andra kvällen ställde Jonny & Gudrun till med kolbullefest.

Det var konstigt nog första gången jag åt kolbullar – vi har alltid gjort kolbotten när vi samlats nere vid sjön. Det var nog mer festligt. Det är ju ganska likt ändå, men smakar helt annorlunda. Kolbulle var nog inget som gjordes när vi barnbarn var på besök, så jag har liksom aldrig haft den äran förut. Men gud vad gott det var – nästan så jag föredrar det framför kolbotten (fast kolbotten vinner på nostalgipoäng).

Vår plats nere vid sjön, den är en av mina absoluta favoritplatser i världen. Det är ingen slump att den nog är mitt mest fotograferade motiv. Sjön som går ihop med himlen och skiftar utseende med den. Lugnet, den sprakande elden och alla samtal. Dimman som sveper fram när solen dragit sig tillbaks. Fåglarna, de vakande fiskarna och de enstaka ljuden från byn.

Jag hoppas att du som tittar in här då och då står ut med återkommande bilder på sjön, bryggan och de dramatiska himlarna. Jag kan nämligen inte få nog 🙂

I måndags var det jag som bjöd på eldmat nere vid sjön – med varma mackor på menyn. Allra godast blir de med tvättäkta surdegsbröd, men när det inte finns så duger det rätt bra med köpt surdegstoast. Jag gjorde en svampröra med fetaost, lök, paprika & matlagningsgrädde från Oatly. Till det lite halloumi & tomat och till köttätarna lite rökt korv eller skinka.

Bröden ska smöras på utsidan och sen är det bara att köra in järnet i elden några minuter, vända på det och sedan kolla av efter ytterligare några minuter.

Vi drack te till, berättade historier och pratade om livet – perfekt en småkylig sommarkväll!

Jonny flugfiskade mellan varven (och jag fick smyga in en till bild på sjön 🙂 )

I tisdags var det jag som blev bjuden på mat som sagt – en riktigt smarrig premiär! Kollbulle görs på vetemjöl, vatten och salt och smeten ska vara tjockare än pannkakssmet hälsar Gudrun.

Stek fläsk (om du äter kött såklart) och häll sedan över smeten. Vänd efter några minuter. Med lite extra olja i pannan blir kanterna härligt frasiga!

Medan du väntar på maten kan du roa dig med timer & groupies

Min första kolbulle – galet god med rårörda (Gudrun & Jonny-plockade) lingon till!

Tycker det här köket slår alla nyrenoverade lyxkök med hästlängder!